Warum viele Grundschulkinder zu wenig Obst und Gemüse essen

Eine Studie der Uni Göttingen zeigt deutlich: Viele Grundschulkinder erreichen die von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung empfohlenen fünf Portionen Obst und Gemüse pro Tag nicht.
Die Gründe sind vielfältig – doch eines wurde besonders klar:
Essen Eltern wenig Obst und Gemüse, tun es ihre Kinder meist auch.
Elterliches Vorbild spielt also eine entscheidende Rolle.

5 alltagstaugliche Tipps für gesündere Ernährungsgewohnheiten

1. Mit Obst in den Tag starten

Eine feste Regel hilft enorm: Jeder Tag beginnt mit einer Portion frischem Obst.

Mögliche Varianten:

• Obstsalat (vorbereitet am Vorabend, mit 1–2 EL Zitronensaft)
• Obstsalat mit etwas Vanillejoghurt oder Milch
• Frischer Smoothie aus Obst und etwas Wasser oder Saft
• Obst in der Frühstücksbox – für kleinere Kinder mundgerecht geschnitten

So entsteht kein Stress am Morgen und alle starten vitaminreich in den Tag.

2. Obst jederzeit verfügbar machen

Was sichtbar und greifbar ist, wird eher gegessen.
Stellen Sie deshalb in Küche und Wohnzimmer immer Obst bereit.

Geeignet:

• Weintrauben, Beeren, Physalis, Pflaumen
• Mandarinen und Trockenfrüchte im Herbst
• frisch geschnittene Obststücke (Apfel, Melone)

Für Kinder besonders attraktiv:

• Obstspieße aus bunten Sorten
• kleine Portionen statt großer Schalen

Tipp: Lieber zweimal pro Woche einkaufen statt einmal – so bleibt alles frisch.

Auch Gemüse eignet sich als Snack:

• Möhren‑, Kohlrabi‑ oder Gurkensticks
• lecker mit Dip: Frischkäse, Guacamole, Tomatensalsa

3. Frisch kochen – auch wenn die Zeit knapp ist

Familienalltag ist hektisch – Fertiggerichte sind deshalb verlockend.
Ab und zu ist das in Ordnung, doch versuchen Sie einmal am Tag frisch zu kochen.

Schnelle Ideen:

• bunte Gemüsepfannen (z. B. Zucchini, Tomate, Paprika)
• Salate, die gemeinsam vorbereitet werden
• Suppen, die in kurzer Zeit gelingen
• Kartoffelgerichte
• frisches Gemüse zum Abendbrot (Gurke, Tomaten, Radieschen)

Tolle Idee: einen Wettbewerb starten
„Wer dekoriert das schönste Brot?“

4. Vorbild sein – Essen ist Familiensache

Kinder orientieren sich stark an den Essgewohnheiten der Eltern.
Frage an Sie selbst:

• Greife ich zu Obst oder zu Keksen?
• Esse ich selbst fünf Portionen Obst & Gemüse täglich?

Wichtig:
Nicht predigen – vorleben.
Wenn Kinder sehen, dass Eltern selbstverständlich Obst essen, übernehmen sie das ganz automatisch.

5. Tricksen bei kleinen Obst‑ und Gemüsemuffeln

Manchmal braucht es ein bisschen Kreativität:

• Gemüse in Soßen mitschmuggeln (gut püriert in Tomatensoße o. Ä.)
• Optisch punkten: Obstpizza aus süßem Hefeteig, bestrichen mit Marmelade und belegt mit Beeren, Kiwi & Weintrauben
• Einmal täglich kann ein 100%iger Fruchtsaft eine Portion Obst ersetzen
  (wichtig: ohne Zuckerzusatz oder Süßstoffe)
• Smoothies und Säfte einfrieren – als gesundes Eis ein Hit

Zuletzt geändert am 13.02.2026